Un collo di pollo non è composto al 100% da osso. Scegli il taglio per calcolare il peso reale e bilanciare la polpa.
Controllo feci: Feci bianche, dure e gessose indicano eccesso di osso (riduci le ossa polpose del 2%). Feci morbide e scure dipendono spesso da troppo fegato introdotto in fretta.
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Dividi la quota giornaliera di osso puro (10% della ciotola) per la percentuale effettiva di osso del taglio scelto, sottraendo la carne attaccata dalla quota di muscolo. Per 50 g di osso puro servono 139 g di colli di pollo con pelle (36% osso).
| Taglio di osso polposo crudo (OP) | Bone % | Whole Cut (for 50 g Bone) | Attached Meat |
|---|---|---|---|
| Colli di pollo (con pelle) | 36% | 139 g | 89 g |
| Ali di pollo intere | 46% | 109 g | 59 g |
| Colli di tacchino | 45% | 111 g | 61 g |
| Colli d'anatra | 50% | 100 g | 50 g |
| Carcasse / Schiene di pollo | 50% | 100 g | 50 g |
| Carcasse d'anatra | 75% | 67 g | 17 g |
| Colli di pollo (senza pelle) | 75% | 67 g | 17 g |
| Tagli di coniglio | 28% | 179 g | 129 g |
| Costine d'agnello carnose | 50% | 100 g | 50 g |
Nei cani adulti si usa sempre il peso forma ideale. Solo nei cuccioli in crescita il calcolo si aggiorna ogni settimana sul peso reale.
La cottura disidrata il collagene dell'osso rendendolo fragile e scheggiabile, con serio rischio di perforazione intestinale. Nella dieta cotta si usa esclusivamente calcio in polvere.
Il cuore di manzo o tacchino conta come carne muscolare disossata (massimo 15% della quota muscolare), non come organo secretore.
Feci bianche e gessose segnalano un eccesso di osso calcificato. Riduci leggermente le ossa polpose al pasto successivo e preferisci colli di pollo con pelle (36% osso).